高端粤酒配粤菜，开启岭南味觉的正确攻略！

广东被誉为最能吃的省份，在广东人眼里，没有什么不能吃，天上飞的除了飞机，地上跑的除了火车、汽车之外，水里游的除了轮船，只要能够动的都能吃，广东人的吃法名堂多，在国内很少见到的奇萌菜都能够见到，还曾一度被网友调侃戏称最爱吃“福建人”，那么岭南滋味正确的打开方式吃货们可曾有所耳闻？

岭南味觉——贪“鲜”念“酒”的广东人

粤菜的历史可谓源远流长，至今经历了两千多年的发展，晚清时期的粤菜以其令人叹服的烹调工艺、独特的南方风味在中国菜系中脱颖而出，从此名声大振。

改革开放后，广州作为经济发达地区，这里的美食业也快速发展，粤菜开始越来越多地渗透到国人的生活中，它在中国菜品中的地位油然提升。广义上的粤菜又称“潮粤菜”，由广州菜、客家菜、潮州菜发展而成。粤菜与其他菜系对比相对“小清新”，比较注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美，用一个字灵魂概括粤菜那就是“鲜”。可是对于广（chi）东 (huo) 人 (men) 对美味的追求还没有达标，因为只有灵魂没有伴侣，粤菜的“鲜”没有100%体现出来，此时此刻需要配上粤菜的灵（高）魂（级）伴（攻）侣（略）——高端粤酒。

米香型白酒作为极具广东地域特色的白酒品类，就像清酒一样具备高端化的基础，喝起来口感纯净、柔和，与粤菜搭配起来，会让人感受到一种奇妙的吻合感，搭配粤菜酒感清爽甘醇，因此粤菜配粤酒真正诠释了广东人追求的精粹“鲜”！

粤味攻略——领粤1821，高端粤酒配粤菜

岭南酿酒历史有上千年，在这一过程中工艺技术不断发展，形成极具岭南特色的米香型白酒。米香型白酒采用优质大米为原材料，酿出来的白酒香味幽雅，口味独特，“高端粤酒配粤菜”就是广（chi）东 (huo) 人 (men) 的粤味攻略，“菜不改酒味，酒不夺菜味”，成为了品尝粤菜的点睛之笔。

“高端粤酒配粤菜”，攻略首选200年粤酒担当——领粤1821。“独创米曲”经过九江酿酒大师连续十八代的研究改良培育，大师匠心只为酿造经典粤酒，200年磨一剑，才有今天远航九江•领粤好酒，成就粤酒名片。

粤味攻略——粤酒核心产区强势之作

三山一江，负阴抱阳

粤酒核心产区以西樵山、大雁山与茶山三山环绕而形成的西江北岸沿江盆地为域，这里传承千年酿酒历史，地处“西樵山之南，西江水之北”，负阴抱阳，达成微妙的自然平衡，成就粤酒核心产区大环境。

素有鱼米之乡之称的九江镇地处丘陵地区，以华南最大的江河西江为界在西樵山、大雁山、茶山三山环绕，区域气候四季宜人，境内大部分地区海拔5米以下，33个残丘主要分布于镇境南部，海拔标高一般在20米以上，镇境海拔最高点52.8米。为培育酒曲提供了独特的生态环境。

粤水出好酒——湾区西江水

水为酒之血。九江酒厂拥有地理标志保护的自然环境，酿造使用的生产用水来自西江，因为水源清澈、水质清冽纯正、富含矿物元素，成为了大湾区重要的水源保护地。领粤就在供水香港、深圳的水源保护区进行取水。西江水中富含钾、钙、钠、硒 等微量矿物元素，酸碱度适中，宜于酿酒。水质味净微甘、清爽，上乘粤水酿粤酒，让粤酒更纯正。

粤米成粤酒——丝苗籼米

粮为酒之肉。广东人以籼米为主食，以籼米酿酒，更符合广东口味习惯，其质地纯正，性味甘，脂肪及纤维素含量较少，因而酿出的酒更纯净、总酸总酯更协调。将丝苗籼米的米香带至酒中，米香浓、甜感好、醉度更低，而丝苗籼米本身微温、益脾养胃，以丝苗籼米酿酒，更符合广东潮湿高温的气候饮用，不燥不上火。粤水粤米酿粤酒，自然好粤酒。

小盆地微生态——小气候生成独特酒曲

领粤九江产地北距北回归线65.2公里，南距南海海岸线最近处79.2公里，被西樵山、大雁山与茶山环绕，平均海拔只有5米，从而形成小盆地、吹季候风，使得大量的益生菌落、酵母等微生物聚集，形成了粤酒生产的特殊微生物群落，由地形加特殊气候共同作用形成的小气候环境为制造酒曲创造了适宜条件，打造领粤特有的微生态产区环境，产品优势不可复制。

两百年传承工艺核心——原米香工艺

早在唐宋时期，九江镇时属南海县即有酿酒业。直至清宣宗道光年（1821-1850）间，九江镇祥隆兴酒坊的酿酒工艺逐渐成熟，由于所酿的酒品质量俱佳，其酒因自研米曲、米芯酿酒、小坛发酵，从而米香幽雅，号称“原米香”。从道光元年（1821年）至今，九江镇祥隆兴酒坊代际相传200年，原米香核心酿制技艺仍完整保留、传承下来，并且结合现代技术让酿酒技艺在传承中不断提升发展。

大师监制成就高端品质——6位国家级白酒评委

国家级白酒评委代表白酒行业技术人员的最高水准，需要通过层层选拔，并且通过全国白酒品酒职业技能竞赛考核。九江酒厂经过多年发展、奋斗培养，现有国家级白酒评委6名，九江酒厂高端领粤系列产品均由国家级白酒评委亲自设计、亲定标准，从选料到工艺，严格把关，制曲、陈酿、勾调的全过程均由大师亲自监制，保证高端品质出品。

小坛出好酒——小坛发酵

领粤特用陶土小坛发酵，陶土小坛透气性好，酒与空气接触面积大，氧气进入坛内与酒产生微氧循环，使坛内酒液产生呼吸，从而加速酒氧化、还原反应的速度。成酒后再用坛龄30年紫砂小坛进行存酒，透气且利于酯化，对原酒陈酿过程中有很好的催陈效果，让酒体的辛辣刺激性成分更快挥发，留下口感绵柔、香醇的老粤酒。

粤味攻略——广东有好酒

接待用领粤更尽东道之谊

广东名片：粤酒核心产区打造领粤1821广东独有好酒，祥隆兴两百年原米香工艺成就领粤粤酒名片象征。

身份象征：岭南特色元素融入了产品的外盒及瓶身外观，精致高级的产品设计尽显尊贵，接待用餐场景喝领粤能直接凸显身份感和尊贵感。

老酒口感：高端粤酒口感更好、陈味陈香，好酒好招待，高端领粤入口温润陈柔，饮用感受更酣畅。

粤菜配领粤更显地道风味

口感相配：粤菜讲究饮食本味，清中求鲜、淡中求美。粤菜的“鲜” 加领粤的“润”，相得益彰、彼此增色。

饮食习惯相配：一方水土养一方人。广东注重养生，粤菜药食同源、本味出真，领粤取米芯酿酒，低温发酵，温润滋养。

日常喝领粤更加舒适轻松

低醉轻负担：在广东商务场合多，工作节奏快，应酬频繁，经常喝酒，更适合喝高端领粤，饮后不上头、醒酒快，酒后不难受。

不燥不上火：广东温度较高、环境潮湿，让人容易湿热，领粤以西江粤水及丝苗粤米酿造，天然纯粹无添加，不燥不上火。

粤味攻略——领粤1821产品特点

领粤是划时代之作，两百年不断钻研，用纯粹的技法不断调制，一步步将米香白酒做到极致。

观酒液 清澈透亮：选取湾区优质西江水，西江水源清澈、水质清冽纯正，让领粤酒体透明洁亮，晶莹悦目。

闻酒香 清新幽雅：自研优质米曲烘托出清新米香，再经过长时间的紫砂小坛存储，促进形成特有的优雅陈香。

润味蕾 温润陈柔：使用“低温发酵”技术，发酵速度更慢，有更多的风味物质发酵转换，让口感更润更绵柔。

后回味 甘爽舒适：十大低醉技术处理，降低杂醇油的成分，提高酒体的纯净度，饮后更舒适。

粤味攻略——寻找品粤的你

领粤1821融汇了200年原米香酿制调配艺术之大成，秉承与美食的深厚渊源，期冀为大众带来别样的高端粤酒体验及美食知味的探索乐趣，成为连接传统粤韵与岭南美味之间最诱人的纽带。人生最好的时光，莫过于喝最好的酒，吃最好的菜，面对拥有神秘力量的岭南味觉攻略，是否想即刻开启“寻味”之旅？

领粤1821火热招商中：

领粤1821作为广东龙头酒企远航酒业旗下高端产品，推广高端粤酒及粤酒文化，抢占高端粤酒市场，让广东从此有好酒。